шоколад

Wiktionary дан
Jump to navigation Jump to search
Кондитердик азыктар (en), стимулятордук тамак-аш азыктары (d), шоколад жана кант кондитердик азыктары (d), тамак-аш компоненти (d)
Ар кандай шоколад конфеттери салынган кутуча

Flag of Kyrgyzstan.svg Кыргызча[оңдоо]

шоколад;
аны аябай бапестеп багат: кээде мармалат кээде шоколад стих. он его воспитывает в неге: то мармелад то шоколад.

Шоколад - ачытылган жана куурулган какао буурчактарынын негизинде жасалган тамак. Анын келип чыгышы Борбордук Американын Колумбияга чейинки цивилизацияларынан башталат. Ачылыштардан Европага алып барылып, ал жерде популярдуу болуп, айрыкча 17-18-кылымдардан тарта популярдуулукка жеткен. Бирок, какао өстүрүү үчүн климаттык муктаждыктарга байланыштуу, аларды Европада отургузуу мүмкүн эмес жана ушул себептен Американын нымдуу тропикалык климаты колониялары чийки зат менен камсыз кылып турушкан. Учурда ири өндүрүүчүлөр Батыш Африкада. Шоколад, бүгүнкү күндө колдонулуп жаткандай, Америка колониялаштырыла баштагандан бери жасалган ырааттуу өркүндөтүүлөрдүн натыйжасы. Продукцияны тектиктер өзгөчө пайдалануу үчүн ысык жана ачуу суусундук түрүндө ичишкен. Европалыктар татымалдарды татып, татымына жараша аралаштыра башташты. Өнөр жай процесстеринин жана кулинардык техниканын өнүгүшү менен сүт шоколады, андан кийин катуу түрүндө пайда болду. Азыркы учурда, ал катуу түрлөрү, мисалы, порошок шоколады, барлар, жумуртка жана шоколад, суюктук, мисалы, шоколад же ысык шоколад сыяктуу ар кандай формада кездешет. Таза колдонуудан тышкары, ал торт (пирог, печенье ж.б.), мусс, балмуздак жана башка таттуулар сыяктуу көптөгөн азыктардын курамына кирет.

Ошол эле учурда, шоколад Пасха сыяктуу айрым майрамдарга байланыштуу боло баштады. Мындан тышкары, илимий ачылыштар менен, айрыкча, ачуу нускасында, адамдын ден-соолугуна байланыштуу айрым касиеттери белгилүү болду. Бирок ошол эле нерсе бир нече үй жаныбарларына тиешелүү эмес, алар ууландырылышы мүмкүн.

Котормолор[оңдоо]